群像一：麻将太太
代表人物：马太太
扮演者：苏岩

    《色，戒》中有几场精彩的麻将戏，那几个女人之间在牌桌上的角力让人大呼过瘾。除了王佳芝和陈冲之外，李安还找来了五位“麻将太太”，其中“最有戏”的当属苏岩饰演的马太太。在看过苏岩主演的电影版《长恨歌》之后，李安钦定她出演这个戏份不多却分量很重的角色。
    苏岩透露，“马太太其实跟易先生也是上过床的，然后她发现了易先生跟王佳芝之间的暧昧关系，不禁醋意十足，在开片那场麻将戏中，易先生和王佳芝的眼神交流是要靠马太太从中间过渡传递的。拍那场戏的时候，导演经常是让我看完了王佳芝就要看易先生，然后在王佳芝说话的时候还要瞟别人的反应。这种变化不仅要求迅速，更要准确，同时还不能打错了手里的牌，那种要求简直是细到毫厘！”
    苏岩在《色，戒》剧组拍了十天戏，而开篇那一场麻将的戏就占去了五天。苏岩透露，拍这场戏是有牌谱的，不是瞎打，每一张牌都是事先码好的，“等我们打熟了麻将之后就开始背台词，就是手上不干活了，开始忙活嘴里的活儿。等台词也熟了之后就把手上和嘴上合一块。这个是很难的，不是牌快了词慢了就是词快了牌慢了。”为了这场戏，李安特别准备两副麻将牌安排两部机器同时拍摄。我们在这边打的时候已经有人在旁边把下一副全码好了。”       
    在麻将戏之外，苏岩还有一场听评弹抽烟的戏，演起来特别特别难。“那场戏就是我和梁朝伟、陈冲、汤唯四个人之间的戏，李安要让我把烟拿起来点着再说话，就在我还没有点着烟的时候要用最快的速度扫一眼王佳芝，扫完王佳芝之后要再一甩头看一眼易先生，笑一笑，然后把烟吸着，我怕它不着还得把它吸到位，等这口烟还没喷出去的时候，陈冲的话已经接过来了，我必须又要以最快的速度接上一句‘哦呦’，然后等我‘哦呦’之后再要把火吹灭，接着说下面的话。苏岩坦言自己特别特别紧张，压力特别大，但一向擅长现场来灵感的苏岩还是“自作主张”给马太太加了个动作，并得到了李安的赞许，并把这个吐烟丝的动作保留在了最后的影片中。

群像二：青年“杀手团”
代表人物：赖秀金
扮演者：朱芷莹
      
    几个在话剧舞台上意气风发的青年学子，带着血性与冲动，从虚幻的舞台走向残酷的现实。他们渴望手刃汉奸，报效国家。除了王佳芝和邝裕民之外，从香港到上海投身暗杀组织的四位“青年杀手团”成员同样有不俗的表演，其中最让人印象深刻的是扮演王佳芝“闺蜜”的赖秀金。扮演者朱芷莹来自中国台湾，也是话剧导演赖声川的得意门生，在影片选角阶段，她甚至还曾与女一号王佳芝“擦肩而过”。
     朱芷莹能与李安结缘幕后最大推手正是台湾著名戏剧家赖声川。赖声川透露，他在饭桌上将朱芷莹在舞台剧《如梦之梦》中的照片给李安看，李安居然看呆了。第二天，李安就在赖声川的引荐下面试了朱芷莹，当即决定要让这位台湾戏剧界的新人在自己的新片中出演角色。据赖声川透露，女主角王佳芝的角色最终就是在汤唯和朱芷莹之间产生的。“李安在这两人中考虑了很久，最终汤唯以现阶段相对较为丰富的表演经验胜出，而朱芷莹还是一个刚跨出校门的女生，李安考虑到她在心态上未必能迅速适应演艺圈，所以暂时安排她出演第一女配角。”

群像三：易先生的手下
代表人物：张秘书
扮演者：樊光耀

    这是影片中很难引人注意的一个群体，易先生家里的老妈子，司机，还有每日不离左右的张秘书，但是如果你仔细审看，就能发现，即使是这些角色的每一个动作，每一句台词，都已经经过了导演李安的精细计算。而不苟言笑，深藏不露的张秘书更是其中的代表人物，有趣的是，扮演张秘书的樊光耀不仅是个舞台剧演员，还在剧组担任梁朝伟的国语老师，身兼两职的樊光耀和其他演员相比，对这部影片就有了更多的感受。
    樊光耀说：虽然张秘书在影片中所占的戏份很少，但李安并没有因此而降低对演员的要求，我这个角色占的篇幅比较小，但很重要，大概就是开头、结尾、还有中间两个镜头。导演给我所有的提示只有四个字“亦正亦邪”。我这个角色则可能是上边派来监视他的，但他毕竟是我的主子，我也不能太逾越，所以要含蓄一点，压抑一点。心里面一直在盘算，在动脑筋，但眼神里不露出来。但樊光耀坦陈，他所谓的难，不是角色难演，而是要达到导演的要求和期望很难，″因为李安的标准相当高。″